KREMALI MUFFIN

Yumusacik ve cok lezzetli bir tatli tarifi daha... Cocuklari cezbedecegine eminim,deneyin ve görün :))

Malzemeler:

1,5 su bardagi aycicek yagi
2 su bardagi toz seker
4 yumurta ( hafif cirpilmis)
2 su bardagi un
2 tatli kasigi kabartma tozu
2 tatli kasigi tarcin
1 tatli kasigi tuz
Yarim su bardagi kuru üzüm (istege bagli)

Krema Malzemeleri:

1 yumurta
1su bardagi seker
3 corba kasigi un
3 su bardagi süt
1 paket vanilya
1 poset toz krem santi


Hazirlanisi:

Firini 150 C'ye getirin. 30 muffin kalibina kagit kalip serin . Mikserde yagi ve sekeri karistirin. Yumurtalari ekleyip orta hizda 1 dakika karistirin. Un, kabartma tozu, tarcin ve tuzu karistirip eleyin. Bunu yagli karisima ekleyip orta hizda 1 dakika daha karistirin. Üzümleri ekleyip, özlesene kadar karistirin. Eger karisim cok sulu geldi ise azar azar un ekleyip tahta bir kasikla karistirin. Karisimi kaliplara bosaltip firinda yarim saat pisirin. (muffinler ciktiklarinda hala yumusak olacaklar.)

Krema malzemelerini (toz krem santi ve vanilya haric) karistirip kaynatarak, koyu kivamli bir krema elde edin. Krema oda isisina gelince krem santiyi toz olarak kremaya karistirip kivam almasini saglayin sonra vanilyayi da ekleyin. Karisim kolaylikla keklerin üzerine sürülebilecek kivamda olmalidir. Yumusak margarinden cok az daha sert (eger size cok koyu geldiyse istediginiz kivami tutturana kadar bir yemek kasigi ile süt ilave edin. Bu karisimi ister kasikla isterseniz sikma aleti ile muffinin üzerine koyabilirsiniz ama isterseniz üzerini kapatip buzdolabinda 2 gün saklayabilirsiniz. Sadece servisten önce karisimi oda sicakliginda bekletmeyi unutmayin.Afiyet olsun...

CAM FISTIKLI BAKLAVA

Baklava yapmak artik zor degil :)) Citir citir harika bir baklava oldu,denemekten korkmayin.Bayram icin bir alternatif daha...

Malzemeler:

500 gr. hazir baklavalik yufka
2 su bardagi dövülmüs ceviz ici
250 gr. yag (tereyagda olabilir)
üstü icin cam fistigi

Serbet icin:

4 bardak su
5 bardak toz seker
3-4 damla limon suyu

Hazirlanisi:

Önce serbeti hazirlayin,serbet malzemelerini kaynatin. Ocagi kapatmadan önce 3-4 damla limon dökün. Tepsiye yag sürüp,üzerine teker teker 3 yaprak yufka dizin. Her 3 yaprakta bir erimis tereyagindan sürün. Her 15 yufkada bir ceviz ici serpin. Ceviz ici iki kere serpilmis oluyor. Bütün yufkalari bitirdikten sonra istediginiz sekilde yufkalari kesin. Kalan yagi sicak olarak kestiginiz yufkalarin üzerine dökün. Son olarak üzerine az miktarda su serpistirin. 180-200 derecede önceden isitilmis firinda kizarincaya kadar pisirin. Tepsiyi firinin mutlaka ortasina yerlestirin eger alta yerlestiriseniz alta inen tereyag yanar. Firindan cikardiginiz baklavaya ilik olan surubu dökün. Biraz dinlendirdikten sonra üzerini cekilmis fistik ile süsleyerek servis yapin. Afiyet olsun...

HURMA TATLISI

Benim ömrümde irmaklar vardir sularinda hayallerimi yüzdürdügüm,benim ömrümde sevdiklerim vardir bayramlar ayri gecince üzüldügüm.Herkesin Bayrami kutlu olsun...

Malzemeler:

1 paket margarin

1 su bardagi yogurt

1 cay kasigi karbonat

Serbeti icin:

4 su bardagi seker

4 su bardagi su

Yarim limon suyu

Hazirlanisi:

Bir kaba erimis margarini, yogurdu ve karbonati koyun. Unu azar azar ekleyerek kulak memesi yumusakliginda hamur yapin. Elinizde yumurta büyüklügünde toplar elde edin,icine ceviz koyun ve rendenin ince tarafinda bastirarak sekil verin. Firin tepsisine dizin ve 175 derecede 45 dakika pisirin. Pisen tatliları sogumaya birakin. Bir tencereye sekeri koyun, suyu ilave edin ve iyice karistirin. Tencereyi ocaga koyun ve kaynamasini bekleyin. Kaynadiktan 10 dakika sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatin ve ocaktan alin. Firindan cikmis ve sogumus tatlilari serbetin icine atin ve iyice serbetlenince servis tabagina alin. Biraz soguduktan sonra servis yapin. Afiyet olsun...

MUHALLEBILI KADAYIF

Harika, enfes, valla ben bayildim!!! Uzun zamandir denemek istiyordum bu tarifi ama bir türlü denk gelmemişti.Kadayifi alip da birazi artinca hadi yapayım dedim; iyi ki demisim ailecek ortak kararimiz bunun harika bir tat oldugu konusunda birlesti.

Malzemeler:

250 gr. tel kadayif

1 cay bardağı sivi yag (1/2 tereyag, 1/2 sivi yag)

1 su bardagi seker

1 su bardagi dövülmüs ceviz

Muhallebisi icin:

1 kilo süt

1 su bardagi seker

4 yemek kasigi nisasta

4 yemek kasigi un

1 paket krem santi + 1 bardak süt

1 paket vanilya

hindistan cevizi

Hazirlanisi:

Kadayifi bütün olarak koyup yag ve seker ile kavurun,kavruldukca parcalanıyor. Pembelesince altini kapatip cevizi ekleyin. Süt, seker, nisasta ve unu pisirin. Pistikten sonra 1 yemek kasigi tereyagi/margarin ekleyin ve karistirin. Daha sonra krem santi ve vanilyayi da ekleyip iyice cirpin. Kadayifin yarisini borcama serin. Üzerine ilinmis muhallebiyi dökün. Hindistan cevizi serpin ve en üste de kalan kadayifi yayin. Kadayifi tatlinin yenecegi gün kavurmaya dikkat edin. Aksi taktirde yumusar ve o citir lezzeti kaybolur.Afiyet olsun...

BURMA BAKLAVA (HAZIR YUFKA)

Seker Bayraminizi en icten dileklerimle kutlarim. Ramazan boyunca sitemde sizlerle tarif paylasamadim cünkü hem kursa basladim hemde ramazan dolayisiyle bir sey yazamadim.Bundan sonra elimden geldigince sizlerle yine, yeni ve degisik tariflerle beraber olacagim. Bayram icin yaptigim hazir baklava hamurundan Burma tarifini mutlaka denemenizi öneririm. Özellikle kalabalık misafirler için süper bir tarif. Hem malzemeleri az, hemde yapimi cok kolay. Cokta kisa bir zamanda hazirlaniyor. Bir paketten iki büyük borcam tepsisi baklava cikiyor.Ben burma seklinde yaptim ama siz dilediğiniz sekilde yapabilirsiniz. Kesinlikle büyük kolaylik biz hanimlar icin.

Malzemeler:

1 paket hazir baklavalik yufka
Ceviz ici
150 gr. margarin
100 gr. tereyag

Serbeti icin:

4 su bardagi seker
4 su bardagi su
2 yemek kasigi limon suyu

Hazirlanisi:

Hazir baklavalik yufkayi paketinden cikarip, temiz bir örtü arasina koyun. (Yufkalarin kurumamasi icin). Yufkanin icine ceviz icini serpin. Üzerine ince bir oklava koyup, biraz bol ve rulo seklinde sarin. Yufkanin her iki kenarindan elinizle ortaya dogru büzdürün. Oklavayi yufkadan siyirin ve borcama alin. Tüm yufkalar bitene kadar ayni islemi uygulayin. Hazirlanan baklavalari yarim saat kadar kurumaya birakin. Bu sirada margarin ve tereyagini tavaya alip, eritin. Baklavanin üzerine yagi, her tarafina gelecek sekilde gezdirin. 200 derece firinda üzeri kizarana kadar pisirin. Serbet icin; seker ve suyu tencereye alip,kaynamaya birakin.Serbeti 10 dakika kadar orta ateste kaynatin. İcine limon suyunu ilave edin ve bir bes dakika daha kaynatin. Baklavayi cikardiktan sonra 15 dk. dinlendirin,serbetide parmaginizi yakacak derecede (kaynar olmayacak) sicakken, baklavanin her yerine gelecek sekilde dökün. 1 saat dinlendirdiginiz baklavanizi servis edip,afiyetle yiyebilirsiniz.

BRÜKSEL MUHALLEBISI (Cilek soslu muhallebi)

Her zaman tercih edebileceginiz,özellikle Ramazan icin cok hafif bir tatli tarifi.

Malzemeler:

Muhallebi icin:

1 litre süt
1 su bardagi toz seker
1 su bardagi süt (extra)
1 su bardagindan 1 parmak eksik un
1 yumurta
1 paket vanilya
75 gr. tereyagi

Sosu icin:

400 gr. cilek
yarim su bardagi seker
1/2 su bardagi su
1 corba kasigi bugday nisastasi
2 tatli kasigi kakao

Hazirlanisi:

Süt ve sekeri bir tencerede karistirarak kaynatin,baska bir kapta 1 su bardagi süt ve unu ezerek karistirin ve icine yumurta ile vanilyayi ekleyin iyice yedirin.Bu karisimi yavas yavas süte ekleyin hizlica karistirin,muhallebi kivamina gelince ocaktan alin.Tereyagini 3 parcaya ayirin ve muhallebiye ekleyin. Mikserle biraz köpürür gibi oluncaya kadar orta hizda cirpin.Karisimdan bir bardak kadarini ayirip gerisini kuplara paylastirin.Ayirmis oldugunuz bir bardaklik muhallebiye iki yemek kasigi kakaoyu ekleyip iyice karistirip yedirin.Daha sonrada kuplarin üstüne ilave edip sogumaya birakin.

Sos icin:

Cilegi ve suyu robotta püre haline getirin tencereye alin icine nisasta ve sekeri ekleyin karistirin. Orta ateste karistirarak pisirin. Ilinmasina yakin bardaklara paylastirin ve üstünü taze nane yapraklariyla süsleyin.Afiyet olsun...

UN HELVASI

Koku ve aromasina mest oldugumuz un helvasini cok seviyoruz. Nefis bir tatli bence... Üstelik hemen hemen her evde mutlaka bir kez olsun yapilmistir. Denemeyenler varsa mutlaka denesinler ve bu muhtesem lezzetten kendilerini mahrum etmesinler derim ben :)

Malzemeler:

250 gr.tereyagi (margarinde olabilir)

3 su bardagi un

Serbeti icin:

3 su bardagi süt

2.5 su bardagi seker

Hazirlanisi:

Helva yapimina serbeti hazirlayarak baslayin.Derin bir tencereye süt ve sekeri ilave edip,orta kisik ateste,ara sira karistirarak sekeri eriyip,serbet göz göz olana dek kaynatin ve altini kapatip,sogumaya birakin.Tereyagini eritin ve unu ilave edip karamel rengi olana dek orta kisik ateste sürekli karistirarak kavurun.Altini iyice kisip,yavas yavas serbeti ilave edin ve hizlica karistirip,helva serbeti iyice cekince altini kapatin.Tencerenin üzerine iki kat kagit havlu serip kapagini kapatin.15-20 dk.dinlendirin. Corba kasigi ile sekillendirin. Afiyet bal seker olsun...

REVANI

Revani zaten basli basina nefis bir tatlidir ama isin icine portakalda dahil olunca dayanilmaz bir lezzet cikiyor ortaya,sizde revaniyi sade yapiyorsaniz birde böyle denemenizi öneririm…

Malzemeler:

4 yumurta

1 su bardagi seker

1 su bardagi sivi yag

1 su bardagi yogurt

1,5 su bardagi irmik

1 paket kabartma tozu

1 tane portakalin kabugu

yeterince un

Serbeti icin:

4 su bardagi seker

3 su bardagi su

1 su bardagi portakal suyu

yarim limon suyu

Hazirlanisi:

Öncelikle serbeti hazirlanir bunun icin su,seker bir tencereye alinarak kaynatilir. 15 dakika sonra portakal suyu ve yarim limonun suyuda eklenir, 5 dakika daha kaynatildiktan sonra ocaktan alinir bir kenara sogumaya birakilir. Karistirma kabimiza öncelikle yumurta ve seker alinarak iyice köpürene dek 3 yada 4 dakika kadar mikserle cirpilir üzerine sivi malzemeler bir bir ilave edilir ve en son kabartma tozu,unu ve portakal kabugu rendesi ilave edilerek cirpilir. Daha sonra yaglanmis tepsiye dökülür ve firinda 175 derecede üzeri kizarana dek pisirilir cikinca kesilerek soguyan serbet üzerine gezdirilir ve serbetini cekip iyice soguyunca üzerine hindistan cevizi serpilerek servis yapilir.Afiyet olsun...

KADAYIF DOLMASI

Inanilmaz bir tad, inanilmaz bir lezzet...Erzurum'un meshur kadayif dolmasini duymayan kalmamistir eminim.Annecigim Erzurumlu oldugu icin cocuklugumdan beri bu tadi cok iyi bilirim,mutlaka tavsiye ediyorum.

Malzemeler:

500 gram tel kadayif (mutlaka yas olmali)

300 gram ceviz ici (iri dövülmüs)

2 yumurta

Bol siviyag (kizartmak icin)

Serbeti icin:

3 su bardagi su

3 su bardagi toz seker

1/2 limonun suyu

Hazirlanisi :

İlk olarak kadayifi tel tel ayiriyoruz daha sonra kadayiftan avucumuzu dolduracak kadar bir parca alip, 2 kasik kadar ceviz koyun. Ayni sigara böregi sarar gibi sariyoruz ve tüm malzeme bitene kadar dolmalari hazirliyoruz.. Önceden cirpilmis yumurtaya bulayip bol kizgin yagda altin sarisi renk alincaya kadar kizartip önceden hazirlayip iyice soguttugumuz s

erbete atiyoruz cekince servis tabagina alip soguk yada ilik servis yapiyoruz.Afiyet olsun...

BÜZME TATLI

Bu tatliyi ilk defa  denedim,yapamam diye süphelerim vardi ama görenlerin ve yiyenlerin olumlu tepkilerinden sonra bu iside basardigim icin  mutluyum korktugum kadar yokmus :))

Malzemeler:

1 su bardagi sivi yag

1,5 su bardagi süt

1 yumurta

1 kabartma tozu

1 yemek kasigi sirke

4-4,5 bardak un

Serbeti icin:

5 su bardagi su

6 su bardagi seker

bir kac damla limon suyu

serbeti 10 dk. kaynatip limon suyunu katin ve ocaktan alin.

Diger malzeme:

1 paket nisasta

Bir miktar un (acmak icin)

250 gr. ceviz

250 gr. margarin veya tereyag

Hazirlanisi:

En üstteki malzeme ile yumusak bir hamur yapip 10 dk. kadar dinlendirin. Hamurdan yumurta büyüklügünde bezeler yapin.Nisastayi ayni miktarda un ile karistirip,bununla bezeleri mümkün oldugu kadar acin. Actiginiz hamuru gevsek bir sekilde oklavaya dolayip, iki yandan ortaya dogru  büzün. Büzdügünüz yufkayi kagit üzerine bir elinizle ucundan tutarak acin.Bu arada büzgüleri bozmamaya dikkat edin. Yufkayi bu sekilde biraz kurumasi icin  5-10 dk. bekletin. Kenarlarini bicak ile kesip düzeltin ve cikan parcalari da hamurun üzerine koyup cevizini serpin. Yufkayi kagidin iki ucundan tutup ortaya dogru kademe kademe katlayin.Bu islemi karsilikli iki taraftan ortaya dogru yapacaksiniz. Rulo sekline getirdiginiz yufkayi 4 cm. kadar uzunlukta kesin.Büzme tatlinizin üzerine 1 paket margarin veya tereyag margarin karisimini döküp 180 derecede agir agir kizarana kadar pisirin. Serbeti ilik hale gelince tatlinizin üzerine dökün. Burada unutmamaniz gereken her ikisininde ilik olmasidir. Bu ölcü ile yapilan hamurdan bir büyük, birde kücük bir tepsi cikiyor.Tabii ki yufkalari yeteri kadar büyük acmak sarti ile...Isterseniz yarim ölcü yapabilirsiniz,afiyet olsun...

SÜTLAC

Her kadin sütlac yapar ama herkesin tarifi kendine özeldir,bu tarifde benim özelim klasik sütlac :) Evimizin degismez sütlü tatlisi...

Malzemeler:

1 su bardagi pirinc

2 su bardagi su

3 su bardagi seker

2 litre süt

tarcin 

Hazirlanisi:

Önceden ayiklayip yikadiginiz pirinci derin bir tencerenin icine koyup üzerine iki su bardagi suyu ekleyip orta ateste pirincler suyunu cekmeye baslayincaya kadar pisirin. Suyunu ceken pirinclerin üzerine süt ve sekeri ekleyip seker eriyene kadar karistirarak pisirmeye devam edin. Pismeye devam eden sütlaci ara ara karistirarak boza kivamina benzer bir yogunluga gelene kadar pisirin. Pisirmiş oldugunuz sütlaci istediginiz servis kaplarina koyarak ilinmasini bekleyin. Ilinan sütlaclarinizi buzdolabinda yaklasik üc saat beklettikten sonra ya üstüne tarcin atin, yada istediginiz sekilde süsleyerek servis yapin.Birde kücük bir tiyo vereyim, eger pirincler haslandiktan sonra sicak yerine soguk sütle bulusturursaniz ve sekeri erken katarsaniz pirincler sertlesirler. Afiyet olsun...

TIRAMISU

Kişiden kişiye değişen ama birbirine çok yakın malzemelerle yapılan bir tat olsa da tiramisu, benim için her zaman ilk sirada olmaya devam edecek,dayanilmaz bir tad...

Malzemeler:

1 paket kedidili bisküvi

üzeri icin yeterli miktarda kakao

Kremasi icin:

2.5 su bardagi süt

1 paket (500 gr.) Mascarpone (labne peyniri)

1 yumurta sarisi

5 yemek kasigi toz seker

4 yemek kasigi un

1 yemek kasigi misir nisastasi

1 paket vanilya

Bisküvileri islatmak icin:

1 su bardagi ilik su

2 yemek kasigi nescafe

1 yemek kasigi toz seker

Hazirlanisi:

Ilk önce krema yapimi icin yumurta sarisini ve sekeri tencereye alin,cirpma teli ile biraz cirptiktan sonra ocagin üstüne yerlestirin.Sütü ekleyerek kesinlikle kisik ateste karistirmaya baslayin.Unu ve misir ununu da ekleyerek karistirmaya devam edin.Muhallebi kivamina geldigi zaman,fazla da kaynatmadan ocaktan alin ve vanilyayi da ekleyin.Ocaktan aldiktan sonra 3-4 dakika kadar cirpma teli ile karistirarak ilinmasini saglayin.Mascarponeyi(labne peyniri) ekleyerek biraz daha karistirin.Dikdörtgen bir borcama yada uygun bir kaba 10 adet kedidili bisküvisini,islatmak icin hazirladiginiz kahveli harca batirarak ilk sirayi yapin.Hazirlanmis olan mascarponeli kremayi bisküvilerin üzerine yarisindan biraz az kismini düzgünce yayin.Tekrar üstüne ikinci kat kedidili bisküvileri islatip üzerine yerlestirdikten sonra kalan kremayi üzerine spatula yardimi ile güzelce yayin.Buzdolabinda en az 2 saat bekletmelisiniz.Servis yaparken,yeterli miktarda kakao ile tamamen üstünü doldurun.Afiyet olsun...  

KIS SÖLENI

Yeni bir lezzet,tropikal meyva kokulu bu tatliyi mutlaka deneyin,eminim hoslanacaksiniz...

Malzemeler:

1 litre süt

1 su bardagi toz seker

1 corba kasigi nisasta

2 corba kasigi pirinc unu

1 yumurta sarisi

1 paket vanilya

2 paket kakaolu bisküvi

1 kasik tereyag

2 yemek kasigi süt(bisküvi icin)

Üzeri icin:

muz

mango

1 su bardagi ceviz

Hazirlanisi:

Muhallebisi icin tencereye sütü, sekeri,pirinc ununu,nisastayi,vanilyayi  ve 1 yumurta sarisini ekleyin,cirparak pisirin.Bisküvileri rondodan gecirerek toz haline getirip kisik atesten eritmis oldugunuz tereyagini toz haline gelmis bisküvilerin icine dökün ve tutmasi icin 2 yemek kasigi kadar soguk süt ilave edip güzelce yogurun.Borcamin icine bu harci bastirarak yerlestirin.

Muhallebi pisince muhallebiyi de bisküvilerin üzerine dökün.Sogumaya birakin.Üzeri icin muz ve mangoyu rondodan gecirerek bir sos elde edin.Bu sosu sogumus muhallebinin üzerine dökün.En üste de dövülmüs ceviz ilave edip soguk olarak servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.

KABAK TATLISI

Tatlilardan vazgeçemiyorum ve yapmayida çok seviyorum. İşte size yapmasi çok kolay kabak tatlisi tarifi..

Malzemeler:

2 kilo bal kabaği
2 su bardaği toz şeker
1 çay bardaği hindistan cevizi
veya dövülmüş ceviz içi

Hazirlanisi:

Kabağin kabuklarini soyduktan sonra kibrit kutusundan biraz küçük büyüklükte doğrayarak büyükçe bir tencereye koyun. Üzerine 2 su bardaği şekeri gezdirin ağzini kapayip beklemeye birakin (bu işlemi gece yaparsaniz sabaha kadar kabaklar suyunu salmiş olacaktir).Kabak suyunu saldiktan sonra tencereyi ocağa alin, kaynadiktan sonra 3-4 dakika daha ateşte tutun ve borcama dökün.Soğuk servis edin, üzerlerine hindistan cevizi, fındık içi,dövülmüs cevizici veya kaymak ile süsleyebilirsiniz,afiyet olsun.

MIDYE TATLISI

Ben bu tatlıyı ilk defa yapıp şerbetlemeden tattığımda,peynirli bir harçla da nefis bir börek olabilir diye düşündüm ve denedim,gerçektende oda çok güzel oldu.Hamuruna tuzu biraz fazla koymaniz yeterli.Her iki haliylede harika oluyor denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

1 yumurta
yarım paket yaşmaya
1 çay bardagi siviyağ
1 çay bardagi süt
1 fiske tuz
alabildiği kadar un


iç harci için:

1 su bardagi iri çekilmiş ceviz

Serbeti için:

3,5 su bardagi su
3,5 su bardagi tozşeker
yarim limon suyu


Hazirlanisi:

İlk olarak kariştirma kabina süt, yağ ve yumurta alinarak çirpilir,daha sonra azar azar un ilave edilir.Bu arada şerbeti de hazırlayin.Başka bir kapta hamur yoğurun,hazirlanan hamur 10 - 12 bezeye bölün.Bezeler tabak büyüklüğünde açilarak tamamınin aralarına nişasta serpilerek üst üste konur.Daha sonra hamur tepsi büyüklüğünde açilir.Açilan hamuru sikica sarin.Rulo haline getirilen hamuru yarim saat buzdolabinda bekletin.Hamuru daha sonra birer parmak arayla kesin.Kesilen hamuru yan yatirarak çay tabağı büyüklüğünde açin.Içine ceviz koyup kapatin veyağlanmiş tepsiye dizin.Üzerine eritilmiş tereyaği sürerek önceden isitilmiş 180 derecelik firinda pişirin.Pişen tatliyi firindan çikarip tatliyi sicak,şerbeti soğuk olacak şekilde üzerine dökün.Afiyet olsun.

CIKOLATALI SUFLE

Uzun zamandir denemek istedigim bir tatliydi sufle.Daha önce hic yapmadigim icin tedirgindim ama korktugum gibi olmadi,lezzetli bir tarif buyrun...

Malzemeler:

6 adet yumurta(sarisi ve beyazi ayrilmis)
3 yemek kasigi un
1 yemek kasigi krema
3 yemek kasigi tereyag
3 tatli kasigi pudra sekeri
3 yemek kasigi toz seker
1 paket bitter cikolata
100 gr.dövülmüs ceviz

Hazirlanisi:

Ufak adet güveclerinizin icini tereyag ve toz sekerle sivayin,sekerler yagli yerlere yapisacaktir geri kalanini alin.Kalan tereyagini bir tavada eritip 3 kasik unu kavurduktan sonra sogumasi icin bir kenara birakin.6 yumurta beyazini krem santi kivamina gelinceye kadar mikserle cirpin.Cikolatayi ise benmari usulü eritin (orta boy bir tencerenin 1/4 oraninda su koyup kaynat sonra altini söndür,kücük bir tavanin icine cikolatalari koy ve tencereye yerlestir) Soguyan unlu bulamacin icine bir kasik krema,ceviz ici,5 yumurta sarisi,cikolata ve cirptiginiz yumurta beyazini ekleyin.Yaglamis oldugunuz güvec kaplarina ölcülü sekilde paylastirin.Önceden 200 derecede isittiginiz firinda 20-25 dakika pisirip cikardiginizda üzerine pudra sekeri serperek servis yapin.Sakin sogutmayin sicak sicak yemenizi tavsiye ederim.Afiyet olsun.

KREP

Krep sevenlere... Sadece yapilisi biraz el oyaliyor onun disinda cok kolay,hadi hep birlikte deneyelim.

Malzemeler:

1 su bardagi un
1 su bardagi süt
yarim su bardagi su
yarim cay kasigi tuz
2 adet yumurta
margarin
sokella

Hazirlanisi:

Süt,un,yumurta,su ve tuzu bir kapta mikserle güzelce karistirin.Böylece krep hamurunu elde etmis oluruz.Tavanizi ocakta bir süre isittiktan sonra margarini üzerinde gezdirin(ne az ne de cok sürülmelidir).Ardindan krep karisimindan bir kepce yardimi ile tavaniza dökün.Tavayi saga sola cevirerek karisimin tava yüzeyine dagilmasini saglayin.Bir tarafi pistikten sonra cevirerek diger tarafini da pisirin.Hazirlamis oldugunuz krepin icine sicak iken sokella sürerseniz daha kolay dagilmasini saglarsiniz.Isterseniz bal ile de servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.

ELMALI KUP

Sizlere bir tatli tarifi daha... Söylemistim bizimkiler tatli asigi,hem hafif hem cok kolay.Cilegin mayhoslugu,tarcinin ve elmanin damaktaki biraktigi zevk süper. Hadi bir hayal edin...

Malzemeler:

2 adet elma
1/2 tatli kasigi tarcin
2 corba kasigi toz seker
6-7 adet burcak bisküvi
1 cay bardagi ceviz (dövülecek)
3 su bardagi süt(1 bardagi cilekli sos icin)
1 paket vanilyali puding
1 paket cilekli sos

Hazirlanisi:

Elmalar kabuklari soyulduktan sonra rendelenir.Bir tavanin icine alinip toz seker ve tarcin ilavesi ile sekerler eriyinceye kadar pisirilir.Dövülmüs ceviz ve kirilmis bisküviler eklenip iyice karistirilir.Vanilyali puding,bildigimiz üstünde yazilan tarzda sütle hazirlanir.Baska bir kapta da,1 bardak soguk sütle,1 paket cilekli sosu 3 dakika mikserde cirpip bekletin.
Kuplarin alt kismina önce vanilyali puding daha sonra elmali harc,tekrar puding ve yine elmali harctan sonra hazirlamis oldugunuz cilekli sosu sikma aleti ile üzerine ilave edin.Buzdolabinda soguttuktan sonra servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.

PROFITEROL

Bizim evde tatli cok sevilir zaten bunu zamanla göreceksiniz cünkü oldukca yogun tatli tarifleri verecegim sizlere.Profiterol hem hafif hemde cok lezzetli,denemek istermisiniz? iste size tarifi...

Malzemeler:

1 su bardağı su
100 gram margarin
1.5 su bardağı un
3 yumurta

İç kreması için:

1 yumurta
1su bardağı şeker
3 çorba kaşığı un
3 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 poşet toz kremşanti

Üzeri için:

100 gr bitter çikolata
40 gr tereyağı
sıcaksu

Hazirlanisi:

Margarini suyun içinde eritip, yağlı su kaynama noktasina geldiğinde içine 1.5 su bardağı unu boca edip, un helvası yapar gibi 10 dakikaya yakın hamuru kavurun.Daha sonra sogumasi icin bir kenarda bekletin. Hamur soğuduktan sonra, yumurtaları teker teker içine kırıp (yumurtanın biri hamurun içine iyice yedirildikten sonra kirilacak) karıştırın.Burda önemli bir nokta var yumurtalarin mutlaka oda sicakliginda olmasi gerekiyor. Mikserle iyice cirptiktan sonra hamuru soğumaya bırakın. İç kremasındaki malzemeleri (toz krem şanti hariç) karıştırıp kaynatarak, koyu kıvamlı bir krema elde edin. Krema oda ısısına gelince krem şantiyi toz olarak kremaya karıştırıp kıvam almasını sağlayin.Firinimizi 170 dereceye ayarlayin. Soğuyan profiterol hamurunu hamur sikma torbasina koyup ister yuvarlak isterseniz uzun sekilde tepsiye yerlestirin. Önce 25 dakika pişirip fırının ısısını kapatın ve 25 dakikada hiç kapağını açmadan fırının içinde bekleterek içinin cekmesini sağlayin.

Cikolatayı terayağını ısıya dayanıklı kabın içine koyup,tencerenin yarısına kadar su koyun kısık ateşte kaynatın.çikolata katı olursa sıcak suyla kıvam verin. Profiterol soguduktan sonra ortadan kesip,kremayi icine doldurun daha sonra da hazirlamis oldugunuz cikolata sosunu profiterollerin üzerine gezdirin.Afiyet olsun...

BEZE

Ben uzun süredir bezeyi hep denerdim ama bir türlü tutturamazdım bu sefer nefis oldu bezelerim.Lezzeti kıvamı gercekten süperdi.Denemenizi tavsiye ederim...

Malzemeler:

3 yumurta akı
5 çay bardağı pudra şekeri
vanilya
bir tutam tuz

Hazirlanisi:

Bütün malzemeyi bir tencerenin içine alıp çok kısık bir şekilde ocağın altını yakıp çırpmaya başlıyoruz.Kar haline gelene kadar.5-10 dk sonra ocaktan alıp birazda bu şekilde çırpıyoruz.İyice koyulaşıp yumurta akları telden düşmeyene kadar(mikserle cirparsaniz cok daha rahat edersiniz).














Sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize krema pompasıyla sıkıyoruz ve 100 derece lik fırında ağır ağır pişiriyoruz.Bezelerimiz sertleşince fırını kapatıp soğumasını bekliyoruz.Soğuyunca fırından alıp servis yapıyoruz.Mmmm nefis vallahi,sizde tatmaya ne dersiniz?...