VIYANA USULÜ CIKOLATALI PASTA

Bugün benim canim kardesim Tolga'nin dogumgünü... Aslinda bir bakima buruk geciriyorum,yaninda degilim ama kalbim hep onunla. Güzel gelinimiz Özlem ile (aslinda gelinimiz degil o benim kizkardesim) Tolga'ya, ömür boyu mutluluk, saglik ve esenlik diliyorum. Bugünkü tarifler kardesim Tolga ve Özlem icin...

Malzemeler:

5 yumurta

2 corba kasigi kakao

270 gr. tereyag ya da margarin

500 gr. toz seker

250 gr. pirinc unu

250 gr. süt

2 corba kasigi kabartma tozu

2 corba kasigi kanyak (isteğinize bağlı kullanmayabilirsiniz.)

200 gr. sütsüz cikolata

Hazirlanisi:

Bir tencerenin icinde yumurtalarin sarilari ile beyazlarini köpürünceye kadar iyice cirpin. Toz seker ile 250 gr. yagi iyice ezin. Pirinc ununu, unu, kabartma tozunu ve yagli sekeri iyice karistirin. Yaglanmis 24 cm. capindaki pasta kalibina koyun. Yüksek isili firinda 1 saat pisirin. 250 gr. sütle, 2 kasik kanyagi (isterseniz) karistirin ve pasta sicakken sütü üstüne yavas yavas dökün. 1 gün pastayi oldugu gibi bekletin. Ertesi gün 200 gr. cikolata ile kalan 20 gr. yagi kücük bir tencereye koyup agzini kapatarak bir caydanlik veya daha büyük bir su kabinin üstüne oturtun ve buharla isitin. Erittiginiz cikolatayi pastanin üstüne sürerek servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun...

MEYVELI TART

Bahar'in gelmesi ile birlikte, meyvali tatlara karsi zaafimda artti. Pastalarda kirmizi meyveli bir görüntü hayal eder oldum. Söyle bol cilekli pastalar :) Gelelim tarife...

Malzemeler:

Tart hamuru icin:

2 yumurta

5 corba kasigi un

6 corba kasigi ilik su

4 corba kasigi seker

hamur kabartma tozu

vanilya

Kremasi icin:

1/2 lt. süt

2 cay bardagi toz seker

1 paket vanilya

3,5 yemek kasigi un

1 yumurtanin sarisi

Üzeri icin:

Mevsim meyveleri

1 paket tart jölesi

Hazirlanisi:

Yumurta seker ve ilik suyu iyice cirpin.İcine un,kabartma tozu,ve vanilyayi karistirin.Yaglanmis tart kalibina malzemeyi dökün.175 derece firinda yaklasik 30 dakika pisirin.

Süt,yumurta,toz seker ve unu karistirin.Krema kivamina gelince vanilyayi ilave edin.Tart hamuru pisince kaliptan cikartin.Üzerine kremayi ilave edin.Meyvelerle süsleyin. Aslinda bu asamada kremaya margarin ekleniyor.Ama ben yagsiz yapmayi tercih ediyorum. En son jölesini paketin üzerinde verilen tarife göre hazirlayin meyvelerin üzerine dökün.Buzdolabinda servis yapana kadar dinlenmesi gerekiyor.Afiyet olsun...

KUBBE PASTA

Kubbe pastanın tarifini internette gezerken gördüm ve denedim gerçekten çok güzel oluyor.Uzun zamandır tarifi eklemek istiyordum kısmet bugüneymiş.

Malzemeler:

4 yemek kasigi toz seker
4 yumurta
4 yemek kasigi un
1 paket kabartma tozu
Bögürtlen marmelati

Kremasi icin:

1 litre süt
5 yemek kasigi seker
5 yemek kasigi misir nisastasi
5 yemek kasigi hindistancevizi

Hazirlanisi:

Yumurta sarilariyla seker mikserde iyice cirpin,baska kapta un ve kabartma tozu karistirip eleyin,diger bir kaptada yumurta beyazlari iyice köpük köpük olana kadar cirpin ve mikser en kisik ayarda calisirken yumurta sarilari olan kaba ilave edin,unlu karisimi da yavas yavas ekleyin birazcik karistirin,cok karisinca sulaniyor.Yagli kagit serilmis kare tepsiye dökülüp kasikla düzeltin isitilmis 170 derece firinda pisirin.Firindan cikinca yagli kagit yardimiyla sikica bir rulo yapip üzerine islatilmis bezle örterek dinlendirin.Yaklasik 1 saat sonra bezi alip ruloyu acin icine bögürtlen marmelati sürüp rulo yapin, naylon torbayla 1 gece buzlukta bekletin.Buzluktan cikarip yaklasik 1 cm. lik yuvarlaklar kesip kubbe seklindeki cam tabaginizi kaplayin.Heryeri kaplaninca kremayi hazirlayip icine dökün ve kalan yuvarlak rulo pastayla üzerini kapatip 1 gece daha dolapta bekletin, iyice sertlesmesi icin.Dolaptan cikardiginizda pastayi düz bir tabaga ters cevirip cikarin,cok güzel bir okadarda zahmetli bir pasta ama deneyin inanin pisman olmazsiniz.Afiyet olsun.