AKDENIZ SALATA

Nedendir bilinmez bu tarz salatalar dünyanin en güzel yemegi gibi gelir bana...belki de aradigim herseyi (hafif, besleyici ve saglikli olmasi) ayni anda buldugum icindir..

Malzemeler:

1 demet marul veya kıvırcık  

Kücük cherry domatesler

yarim su bardagi konserve misir 

taze sogan

Hazirlanisi:

Salata kabimizin icine, iyice yikayip süzdürdügünüz yesillik malzemenizi elinizle parcalayarak yerlestirin. Domatesleri üzerine ikiye bölerek ekleyelim. Sogani dograyip,mısır tanelerini de serpistirelim ve sosumuzu salatanin üzerine gezdirelim.Küp küp kestigimiz peynirleri de üstüne ilave edelim. Hazirladiginiz bu sos miktari salataniza cok gelebilir. İsterseniz yarisini kullanin, yarisinin da agzini kapatarak buzdolabina koyun. Ertesi günkü salatanizda kullanabilirsiniz. Agzi kapali en az bir hafta buzdolabinda bekleyebilir, hic bir sey olmaz. Hem de sizin icin pratik olur. 

Sosun tarifi:

Derin bir kasenin icine hardal, sirke, limon suyu, tuz ve karabiberi koyup, bir catalla cirpmaya baslayalim. Sonra da üzerine yavas yavas zeytinyagini ekleyip, hep cirpmaya devam edelim. En sonunda ilik suyu (ama mutlaka tavuk suyu olmasina dikkat edelim) yine azar azar ekleyerek sosu karistirmaya devam edelim. Artik sosumuz hazirdir.

PATLICAN KIZARTMALI KIRMIZI BIBER DOLMASI

Hem cok lezzetli hemde cok basit bir salata.Malzemeyi tam ölcülü vermiyorum,kendiniz arzu ettiginiz sekilde ayarlayabilirsiniz.


Malzemeler:

1/2 kırmızı biber(yag biberi)
1/2 kilo patlıcan
maydanoz
yoğurt
sarmisak
tuz

Hazirlanisi:

Patlıcanlari küp küp doğrayıp kızartın.Kirmizi biberleri ister firinda alüminyum folyo kagida sarip yada isterseniz ocak üstünde közleyin.Kabuklarini soydugunuz biberlerin icine kizartmis oldugunuz patlicanlari doldurun.Servis tabağına yerlestirdikten sonra üzerini sarmisakli yoğurtla kaplayin. Son olarak yoğurdun üzerine de maydanozla süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun...

YESIL SALATA

Yesil salata çeşitleri artık içindeki değişik sebzelerle denenerek lezzetlere lezzet katıyor sofralarımızda.Ben de bildiğim bikaç çeşitten, bir tanesinin tarifini buraya koyarak sizlere sunuyorum...




Malzemeler:


1/2 yeşil salata
10 yaprak roka
2 adet yesil sogan
1/2 demet maydanoz
1/4 kirmizi lahana
5 adet zeytin
1 adet domates
1 adet haşlanmış yumurta

Sos için:

2 çorba kaşığı zeytinyagi
1 çorba kaşığı balsamic sirke
1 tutam kırmızı biber
tuz

Hazırlanışı:

Sos malzemelerinin hepsini bir kapta karıştırın. Salataları temizleyip birkaç su sirkeli suda yıkayın. 2 parmak eninde doğrayın. Büyükçe bir salata kasesine yoksa çorba tabağına koyun.Domatesi ve yumurtayı boyuna üçe dilimleyip salatanın kenarına dizip zeytini de ekleyin.Sosu döktükten sonra hafifce harmanlayin.Afiyet olsun...

RUS SALATASI

Adinin hala rusmu yoksa amerikan salatasimi olduguna karar veremedigim bir salatanin tarifi.Her et cesidinin yanina garnitür olabilecek bir lezzet...

Malzemeler:

2 orta boy patates
7-8 adet kornison tursu
2 orta boy havuc
1 kücük kutu konserve bezelye
1 kücük kavanoz mayonez
2 yemek kasigi yogurt
1 dis sarmisak
tuz

Hazirlanisi:

Hasladigimiz patates ve havuclari önce soyup kare seklinde kesiyoruz.Kornison tursumuzu da ayni sekilde kare kesip hepsini karistiriyoruz.Bezelye,mayonez,yogurt,tuz,sarmisak ilave edip güzelce ezmeden harcimizi karistiriyoruz.Yarim saat kadar buzdolabinda salatamizi dinlendirip, servis yapabiliriz. Afiyet olsun...