3 Ekim 2009 Cumartesi

TAVUKLU MANTARLI BÖREK

















Disi citir,ici yumusacik enfes bir börek.Günlerinizde misafirlerinize ikram etmeniz icin on numara bir tarif :)

Malzemeler:

5 adet yufka

1 tavuk gögsü
250 gr. mantar
2 adet sivri biber
2 adet kurusogan
5 yemek kasigi siviyag
Karabiber
Tuz

Besamel sos icin:

2 su bardagi süt
2 yemek kasigi un
2 yemek kasigi tereyag
Beyazbiber
Tuz

Yufka icin sos malzemesi:


1 su bardagi madensuyu
1 cay bardagi siviyag
3 yemek kasigi yogurt
1 adet yumurta
















Hazirlanisi:


Yemeklik dogradiginiz soganlari siviyagda biraz kavurun. Sonra ince dogranmis biberleri ilave edin.Biraz kavurduktan sonra kücük kücük dogranmis tavuklari ilave edin. Tavuklarin rengi beyaz olunca dogranmis mantarlari ilave edin.Mantarlar suyunu salip cekene kadar pisirin. Tavuklar ve mantarlar pisince tuzu,biberi ilave edip ocaktan alin(resimde gördügünüz gibi). Baska bir kapta un ile tereyag pembelesinceye kadar kavurun.Üzerine soguk süt ilave ederek kaynatin.Tuzu ve baharatlari ilave ederek ocaktan alin. Besamel sosu,tavuklu ve mantarli malzeme ile karistirarak ic malzemeyi hazirlamis olun.

Yufkalari dörde bölün. Madensuyu,siviyag,yogurt ve yumurtayi güzelce cirpin. Böldügümüz yufkalara bu sosdan sürün.Genis kenarina ic malzemesinden koyun.Gevsek olarak sigara böregi gibi sarin.Bir yumurtayi,bir yemek kasigi siviyag ile cirparak böreklerin üzerine sürün. Önceden 200 derece isittiginiz firinda üzerleri kizarana dek pisirin. Sicak sicak servis yapin.Afiyet Olsun...

0 yorum:

Lezzet Bahceniz   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP