KIYMALI MAYALI BÖREK

Kiymali mayali börek,bizde standart sürekli yapilan bir börektir.Hele yaninda ayranda oldumu deymeyin keyfimize :) Buyrun dumani üstünde bir tarif...

Malzemeler:

1 paket yasmaya
1 cay bardagi siviyag
750 gr. un
su

Ic malzemesi icin:

400 gr. kiyma
2 adet domates
2 adet yesil biber
1 adet kuru sogan
1.5 yemek kasigi margarin
1 yemek kasigi salca
1 tatli kasigi biber salcasi
tuz,kimyon,karabiber,kirmizi pulbiber

Üzeri icin:

1 yumurta sarisi
1 tatli kasigi pekmez
cörek otu

Hazirlanisi:

Öncelikle hamurumuzu kulak memesi yumusakliginda yogurup 1 saate yakin mayalanmasi icin bir kenara kaldiriyoruz. Simdi ic malzemeyi hazirlayalim.Genis bir kabin icine kiymayi,baharatlari,salcalari,margarini,kabuklari soyularak küp küp dogranmis domateslerle ince ince dogradigimiz kuru sogani ve yesil biberleri de ilave edin(bir nevi lahmacun harci gibi) eger harc biraz kuru gelirse cok az su ilave edebilirsiniz ama domatesin suyu yeterli gelebilir.Lahmacun harci gibi sulu olmayacak bunu unutmayin.













Mayalanmis hamurunuzu iki parcaya bölüp,oklava veya merdane yardimiyla tepsiniz büyüklügünde acin.Yaglamis oldugunuz tepsinizin icine yerlestirin.Hazirladiginiz ic harci tepsinin bütün heryerine yerlestirin.Ikinci parca hamuru da ayni sekilde hazirlayip kapak gibi harcin üzerine tepsiye kapatin.Bir kasede,pekmezi ve yumurtanin sarisini güzelce karistirin.Böregin üstünü kaplayacak sekilde firca ile sürün,cörekotu serpip kücük kücük küp seklinde dogranmis bir kac parca margarini üzerine ilave edin.180 derecede daha önceden isitilmis firinda,üzeri kizarana kadar pisirin.Ayran veya cayla sicak sicak ikram edebilirsiniz.Afiyet olsun...