PACANGA BÖREGI

Pacanga böregini sevmeyen yoktur herhalde,damak zevkine düskünler icin lezzetli bir ara sicak...

Malzemeler:

2 adet yufka
100 gr. pastırma
100 gr. dil peyniri
1 adet çarliston biberi
1 adet domates
1 su bardağı sıvı yağ
Karabiber

Hazirlanisi:

Pastırmanın çemenini ayıklayın ve dil peyniri ile birlikte küçük parçalara ayırın. Çarliston biberi uzunlamasına ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın ve ince ince kıyın. Domatesi soyup dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küçük doğrayın. Pastırma, peynir, domates ve biberi bir kasede karıştırın ve karabiberle tatlandırın.

Yufkaları daire şeklinde üstüste koyun ve ortadan ikiye kesin. Elde ettiğiniz yarım daireleri üstüste koyup, yufkaları 10 cm kalınlığında şeritler halinde bölün. Şeritlerin alt kısmına 1 tatlı kaşığı iç koyup üçgen şeklinde katlayın. Katlama işlemi bitince, uçta sarkan son parçayı bir kaseye koyduğunuz suya batırarak ıslatın ve böreği yapıştırın.

Sıvı yağı bir tavada kızdırın ve börekleri küçük gruplar halinde kızartın. Kızarmış börekleri delikli kepçeyle kağıt peçete yaydığınız bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün ve sonra sicak servis yapin.Afiyet olsun...